信州味噌

近年は手製の手前味噌が珍しくなりましたが、どのスーパーに行ってもいろいろなお味噌を簡単に買うことができ、日本のどの家庭にでも必ずあります。お味噌汁として重宝され、料理を作ることが好きな人の中には自分の得意の味噌入りレシピを持っている方も少なくありません。信州とは長野県の昔の地名です。長野は1998年に冬季オリンピックをホストしたことによりその名が世界的にも有名になり、温泉も数多ければ（猿に使われている温泉も含めて！）、美しいお寺も数多くあり、とても風光明媚で体も心もリラックスできる地方です。信州味噌は長野県の南部の代表的名物品の一つです。MY FURUSATOの YELLOW SHINSHU MISOは大豆10合に対して米麹６合と言う割合で生産。3ヶ月ほどかけて丁寧に醸されています。香りがとても良くて、まろやかでさっぱりした味をしています。使いやすくて満足度が高いお味噌です！

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材料

水、大豆、米麹、塩、エタノール（保存料として）

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レシピ